| (四)項目
1.2 設備技術要求
大型炒菜機1臺:
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序號
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參數(shù)名稱
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需求
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1
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額定容量
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≥30公斤
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2
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加熱方式
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電磁加熱,半封閉環(huán)繞加熱技術、主動攪拌技術、IH 立體加熱等。
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3
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翻炒方式
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雙電機驅動攪拌爪主動攪拌及鍋體旋轉,模仿人工顛鍋,食材受熱均勻。
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4
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投料方式
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自動投放多種調料,水、食用油、水淀粉等,包括各種醬汁、粉末、液體。
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5
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鍋體材質
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整體食品級鐵鍋,耐腐蝕、易清潔,符合餐飲安全標準。
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6
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控制系統(tǒng)
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觸摸彩屏一鍵操作支持設備本地與云端上傳下載和二次開發(fā)菜譜,數(shù)據(jù)自動同步,語音播報交互操作。
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7
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菜譜功能
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支持PC端、設備端、移動端編輯創(chuàng)建、修改菜譜、烹制工藝的導出和導出,方便廚房時時開發(fā)菜譜。
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8
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安全保護
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具備超溫保護、干燒保護、電流過載保護、自動斷電等安全機制。
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9
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清潔功能
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清洗方便,具有自動洗鍋、手動高壓水槍洗鍋功能。
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小型炒菜機2臺:
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序號
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參數(shù)名稱
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需求
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1
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額定容量
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≥5公斤
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2
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加熱方式
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電磁加熱,半封閉環(huán)繞加熱技術、主動攪拌技術、IH立體加熱等。
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3
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翻炒方式
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雙電機驅動攪拌爪主動攪拌及鍋體旋轉,模仿人工顛鍋,食材受熱均勻。
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4
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投料方式
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自動投放多種調料,水、食用油、水淀粉等,包括各種醬汁、粉末、液體。
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5
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鍋體材質
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整體食品級鐵鍋,耐腐蝕、易清潔,符合餐飲安全標準。
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6
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控制系統(tǒng)
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觸摸彩屏一鍵操作支持設備本地與云端上傳下載和二次開發(fā)菜譜,數(shù)據(jù)自動同步,語音播報交互操作。
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7
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菜譜功能
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支持PC端、設備端、移動端編輯創(chuàng)建、修改菜譜、烹制工藝的導出和導出,方便廚房實時開發(fā)菜譜。
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8
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安全保護
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具備超溫保護、干燒保護、電流過載保護、自動斷電等安全機制。
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9
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清潔功能
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清洗方便,具有自動洗鍋、手動高壓水槍洗鍋功能。
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2.合同簽署方式及合同期限:
2.1 合同簽署方式:采用固定總價與框架協(xié)議結合的模式;
2.2 合同期限:設備到貨、安裝、試運行,驗收合格后1年質保。
3.付款方式:對公轉賬
4.交付期限:合同簽訂后3個月內
5.項目 該證書將作為提交給采購單位驗收的組成部分,但不應視為是對質量、規(guī)格、性能、數(shù)量的最終確認。
(2)在《產品采購訂單》最終驗收前的實施過程中,貨物的安全等問題均由供應商負責。
(3)供應商須提供符合《產品采購訂單》要求的全新合格產品。如發(fā)生所供商品與訂單不符,采購單位有權拒收或者更換。貨物進場后,貨物由供應商保管并安裝調試完畢,在貨物驗收并交付使用人后,若因使用人管理不善或安全設施原因造成貨物(包括整體、部件、零配件)丟失、被盜、更換等,供應商不負任何責任。
(4)在質量保證期內,如發(fā)現(xiàn)貨物的質量或規(guī)格與合同規(guī)定不符,或證明貨物有缺陷,包括潛在的缺陷或使用不合適的原材料或部件等,采購方保留向供應商提出索賠的權利。
(5)采購方有權派出技術專家對貨物的制造過程進行抽查或監(jiān)造,以及參與貨物的性能檢驗,供應商有義務提供方便和配合。
(6)所有貨物安裝調試結束后,供應商遞交驗收申請,最終驗收時間由采購方安排。安裝調試和驗收過程中如發(fā)現(xiàn)產品缺破損,采購方有權要求供應商免費補發(fā)或者更換;由于貨物本身問題造成某些技術指標達不到采購文件或者響應文件響應指標的,采購方有權要求供應商整改、退貨或賠償損失,并保留進一步的追訴權利,同時采購方有權邀請國家認可的第三方檢測機構對貨物進行不超過總數(shù)量3%的破壞性的抽樣檢測,如第三方檢測機構出具的檢測報告檢測結論為合格的,檢測費用由采購方支付,但檢測報告檢測結論為不合格的,檢測費用由供應商支付。因破壞性檢測造成貨物數(shù)量的缺損,供應商負責免費補齊。
(7)驗收時提供的技術資料
①產品證明書;
②提供產品的操作手冊、使用說明、維修指南或服務手冊;
③其它相關技術資料。
7. 售后服務:
(一)保修期
①整機免費保修期不低于1年,自最終驗收合格之日起計算。
②核心部件(如電腦主板、電磁加熱線圈、攪拌電機)保修期不低于1年。
(二)應時間與服務支持
①熱線支持:提供7×24小時免費技術支持熱線,30分鐘內響應。
(三)現(xiàn)場響應:
①一般性問題:提供遠程在線指導解決。
②無法遠程解決的故障:2小時內響應,4小時內工程師攜帶備件抵達現(xiàn)場。
③重大故障(導致設備完全停機):3小時內提供解決方案,24小時內修復或提供備用機。
(四)定期維護:保修期內每季度提供1次免費的預防性巡檢和維護保養(yǎng)。
8. 產品須滿足的標準規(guī)范:
(一)電器安全
GB 4706.1 《家用和類似用途電器的安全 第1部分:通用要求》
GB 4706.30 《廚房機械的特殊要求》
GB 4706.56 《深油炸鍋、油煎鍋及類似器具的特殊要求》
(二)食品安全
GB 4806.1 《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品通用安全要求》
相關的食品接觸材料具體標準(如GB 4806.9 不銹鋼)
(三)性能與商用要求
《商用智能炒菜機》(計劃號:20242123-T-607)(建議建議要求供應商承諾符合此標準要求)
(四)EMC電磁兼容
GB 4343.1 《家用電器、電動工具和類似器具的電磁兼容要求》
四、供應商需滿足的資格條件
1. 營業(yè)執(zhí)照;
2. 針對“專業(yè)技術及行業(yè)資質證明材料、國家法定機構頒發(fā)的相關 行業(yè)從業(yè)資格許可證”這一項材料,具體要求如下:
工程、設備、服務類供應商應根據(jù)項目的性質提供本項目對應的行業(yè)資質:《質量管理體系認證證書》、《食品接觸產品安全認證證書》等
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